وصفات تقليدية

إلينوي تقترح حظرًا على لحم الأسد

إلينوي تقترح حظرًا على لحم الأسد

سيكون فخر سيمبا آمنًا بموجب القانون المقترح

ويكيميديا ​​/ سوميت بامناني

تستعد ولاية إلينوي لتصبح أول الولايات المتحدة ، لكن هل يمثل انتشار الأكل للأسود مشكلة يواجهها الغرب الأوسط حاليًا؟

تراجعت أعداد الأسود الأفريقية على مدار العقود الماضية ، لكن وزارة الزراعة الأمريكية لم تصنف الأسد على أنه من الأنواع المهددة بالانقراض. يعتبر تناول الأسود أمرًا غير معتاد في الولايات المتحدة ، ولكنه ليس غير قانوني.

وفقًا لـ NBC ، قام ممثل الولاية لويس أرويو برعاية مشروع القانون ، الذي تم تقديمه في فبراير وتم تعيينه إلى لجنة الزراعة والمحافظة في إلينوي يوم الخميس. لأي شخص أن يمتلك أو يولد أو يستورد أو يصدر من هذه الولاية أو يشتري أو يبيع الأسود بغرض الذبح ".

شركة Czimer's Game & Sea Foods ، وهي شركة موزعة للحيوانات البرية واللحوم الغريبة مقرها في إلينوي ، لديها "أصابع أسد" في قائمتها جنبًا إلى جنب مع لحم مشوي ، وشرائح لحم ، وبرغر أفريقي ، على الرغم من أن هذه العصي مدرجة حاليًا على أنها "غير متوفرة" على موقع الشركة. يمكنهم توصيلك بالدب الأسود أو الراكون.


هل تأكل لحم الحصان؟

الآن بعد أن أصبح أكل لحم الحصان قانونيًا في الولايات المتحدة ، فهل يعض أي شخص؟

عندما وافق الكونغرس على & # 8217 لحوم الخيول للاستهلاك في الولايات المتحدة مؤخرًا ، لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لبدء التورية.

شطيرة ماكبوني في مشهد الوجبات السريعة؟ البسكويت والمرق البحري في مكان الإفطار المتأخر المفضل لديك؟

في الوقت الحالي ، يعد المهر في القائمة مزحة. ولكن يمكن أن الحصان حقا الظهور في المطاعم في المستقبل القريب؟

على الرغم من أنه من غير المحتمل أن يكون متاحًا على نطاق واسع ، يعتقد بعض الطهاة المغامرين أنهم سيحاولون تقديمه.

من بينهم: Chicago & # 8217s Ryan Poli ، الشيف التنفيذي لمطعم Tavernita الذي سيتم افتتاحه قريبًا ، و Rob Levitt ، صاحب متجر الجزار المسمى The Butcher & amp Larder. في شيكاغو تريبيون القصة ، قال كلاهما إنهما سيفكران في استخدام لحوم الخيول لمنشآتهما.

السؤال الكبير هو ما إذا كان هناك & # 8217s أي طلب على لحوم الخيول في الولايات المتحدة بالنسبة لرواد تناول الطعام شديد الحساسية ، فإنه يستحضر صورًا لـ Black Beauty و Trigger و Mr. Ed. بالنسبة للآخرين ، اعتبروا & # 8217s اللحوم الغامضة. أو بالنسبة للأشخاص الذين يمتلكون الخيول ويربونها ، فإن الأمر مألوف للغاية.

قليلة السعرات ومنخفضة الدهون

لكن في كندا وأوروبا ، يعتبر لحم الخيل مكونًا رئيسيًا شائعًا إلى حد ما. الاستعدادات تشبه لحوم البقر: من carpaccio (شرائح رقيقة من اللحم النيء) إلى شرائح اللحم إلى اليخنة.

للطهاة في المنزل ، يتوفر الحصان في محلات السوبر ماركت في الشمال أيضًا. تقدم سلسلة متاجر البقالة الكندية Metro ، وصفات للخيول على موقعها على الإنترنت ، بما في ذلك وصفات لحم الفرس المشوي مع صلصة الفجل بالجبن الأزرق.

ما مدى صحة الحصان مقارنة باللحوم الأخرى؟ صحة المرأة # 8217s يشير إلى أن الحصان هزيل للغاية: جزء 3 أونصات يحتوي على 149 سعرة حرارية و 5.1 جرام من الدهون. تحتوي نفس الحصة من الدجاج على 142 سعرًا حراريًا و 3.1 جرامًا من الدهون.


مطعم Lion Tacos يجدد مناقشة اللحوم الغريبة

أثارت حشوات التاكو في أحد مطاعم فلوريدا عاصفة على وسائل التواصل الاجتماعي.

تعرض مطعم في فلوريدا معروف بخياراته الغريبة في حشوات التاكو - بما في ذلك القندس وثعالب الماء - للنيران لإضافة لحم الأسد إلى القائمة. يقال إن الضجة دفعت مطعم تاكو فيوجن إلى سحب الحشو المثير للجدل.

تراوحت ردود الفعل على وسائل التواصل الاجتماعي بين أولئك الذين يرغبون في تذوق سندويشات التاكو الأسد التي تبلغ قيمتها 35 دولارًا إلى دعوات "العين بالعين". Twitter @ rhuffmanTR2h: "أود أن أجرب تاكو لحم الأسد؟ فقط إذا أعطيت الأسود خيار أكل شيش كابوبس البشري. أنقذ الأسد. أنا جاد."

ووجه آخرون تهديدات عبر وسائل التواصل الاجتماعي ، في حين جاء رجل واحد إلى المطعم وأخذ يتأرجح في المدير العام يوم الخميس ، حسبما ذكرت صحيفة تامبا تريبيون.

ليست هذه هي المرة الأولى التي تعرض فيها المطاعم ومحلات البقالة الأمريكية لحوم الأسد - وهي مشروعة للبيع في الولايات المتحدة - كما أنها ليست المرة الأولى التي ينفث فيها الناس عن غضبهم من العروض.

في وقت سابق من هذا العام ، حاول ممثل ولاية إلينوي منع لحم الأسد من ولايته.

قانون لحوم الأسد لنائب إلينوي لويس أرويو سيجعل "من غير القانوني لأي شخص ذبح أسد أو امتلاك أي شخص أو تكاثره أو استيراده أو تصديره من هذه الولاية أو شراء أو بيع الأسود بغرض الذبح".

يقول أرويو إنه يعتقد أن هناك موقعين على الأقل في إلينوي يبيعان لحوم أسد أفريقية ، وفقًا لوكالة أسوشيتيد برس ، على الرغم من أن المشرع لم يحددهما بالاسم.

وقال كروفورد آلان ، خبير تجارة الحياة البرية غير القانوني في منظمة World Wildlife Fund ، إن الأسود تزرع من أجل اللحوم في الولايات المتحدة لبيعها في المطاعم.

وقال "ليس لدينا دليل على أن تجارة الأسود في الولايات المتحدة غير قانونية".

في بعض الأحيان يشتري ريتشارد تشيمر ، مالك شركة Czimer's Game and Sea Foods Inc. في هومر جلين ، إلينوي ، لحم أسد معتمد من وزارة الزراعة الأمريكية.

ومن وجهة نظره ، فإن حظر لحم الأسد الذي اقترحته أرويو هو "محاولة لتقليص خيار" فيما يأكله الناس.

قال زيمر: "إنه يميز ضد كل زبائني وكل من يريد تجربة شيء جديد".

وأشار قيصر إلى أن مئات الآلاف من الماشية تُقتل كل يوم ، في حين أن عدد الأسود التي تُقتل أقل بكثير. في عام 2012 على سبيل المثال ، كان Czimer قادرًا على شراء أسدين فقط.

ومع ذلك ، قال Luke Hunter ، رئيس Panthera ، وهي مجموعة الحفاظ على القطط البرية ومقرها الولايات المتحدة والتي تعمل مع مبادرة Big Cats التابعة لناشيونال جيوغرافيك ، إن "أكل الحيوانات آكلة اللحوم ليس فكرة جيدة في الغالب".

على سبيل المثال ، تتضاءل أعداد الحيوانات آكلة اللحوم في جميع أنحاء العالم - تم إدراج الأسد الأفريقي على أنه مهدد من قبل الاتحاد الدولي للحفاظ على الطبيعة ، وهو معرض للخطر في بعض بلدان غرب إفريقيا. (انظر صور الأسد.)

على الرغم من أن الأسود البرية لا تُقتل من أجل الطعام ، إلا أن هناك مخاوف من أن القوانين الضعيفة أو سيئة التنظيم المتعلقة بملكية وتكاثر وتجارة القطط الكبيرة الأسيرة في الولايات المتحدة - ولا سيما النمور - يمكن أن تغذي السوق السوداء لأجزاء القطط الكبيرة ، ويل قال جارتشور ، كبير مسؤولي برنامج العلاقات الحكومية الأمريكية في الصندوق العالمي للطبيعة ، في رسالة بالبريد الإلكتروني.

قال هانتر إن التعامل مع جثث آكلات اللحوم البرية يمكن أن يكون أيضًا خطيرًا. نظرًا لأن الحيوانات المفترسة تنتهي بأكل الكثير من الحيوانات المختلفة ، فإنها تتراكم الطفيليات والأمراض. في عام 2007 ، على سبيل المثال ، أصيب عالم أحياء في ولاية أريزونا بالطاعون الهوائي الأولي بعد تشريح جثة كوغار وتوفي بعد فترة وجيزة.

وأضاف لوك دولار ، مدير برنامج المنح في مبادرة القطط الكبيرة: "في حين أن هذه ليست أسودًا لديها فرصة واقعية للتجول في السهول الأفريقية يومًا ما ، فإن استخدامها كطعام للحيوانات يجب اعتباره أمرًا مشكوكًا فيه من الناحية الأخلاقية".

بالطبع ، هذا لا يمنع بعض الناس من تناول اللحوم الغريبة. في الولايات المتحدة ، يأكل بعض الناس الدب الأسود الذي يتم اصطياده بشكل قانوني - وهو ما لا يعتبر مهددًا - قال هانتر ، خاصة في أواخر الخريف بعد أن كان الحيوان يأكل طوال الصيف.

تبيع شركة Exotic Meats and More ومقرها الولايات المتحدة أشياء غريبة مثل الإغوانا واللاما والجمال ، وفقًا لموقعها على الإنترنت. يوفر مورد مماثل ، Buy Exotic Meats ، عروض emu و yak و snapping turtle ، من بين حيوانات أخرى.

قال هانتر إن تناول لحم الأسد الأفريقي أمر غير معتاد في جميع أنحاء العالم - بما في ذلك في موطن المفترس ، حيث لا يعتبر اللحم مستساغًا.

ومع ذلك ، هناك مذاق لحوم الحيوانات البرية المهددة في أجزاء أخرى من العالم - "هناك الكثير من الأنواع التي لا يمكن إدراجها في القائمة" ، كما قال آلان.

على سبيل المثال ، قال إن الأنواع النادرة في القائمة تشمل القردة العليا في غرب ووسط إفريقيا ، وكافيار الحفش ، وسلاحف المياه العذبة في جميع أنحاء العالم ، والسلاحف في آسيا ، والدببة السوداء الآسيوية لتحضير حساء مخالب الدب في السلاحف البحرية الصينية في أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي ، وغرب إفريقيا ، و جنوب شرق آسيا وبعض الحيتان في اليابان وكوريا الجنوبية وأيسلندا.

لعبة الحيوانات البرية العادلة في آسيا

وأشار هانتر إلى أن مستهلكي اللحوم الأكثر غرابة يعيشون إلى حد بعيد في آسيا ، حيث "معظم الأنواع البرية هي لعبة عادلة". "في تايلاند في فيتنام ، غالبًا ما تتوفر اللحوم البرية في المطاعم" - بما في ذلك النمور.

في بعض البلدان الآسيوية ، تعمل مناطق الجذب السياحي التي تسمى حدائق النمر سرًا كعمليات أمامية لزراعة النمور - ذبح النمور الأسيرة لأجزاء منها وتقديم سوق محتمل لصيد النمور البرية أيضًا ، وفقًا لقصة مجلة ناشيونال جيوغرافيك لعام 2010 عن تجارة الحياة البرية في آسيا.

"التبتيون يرتدون أردية من جلد النمر ، جامعو الأثرياء يعرضون رؤوسهم ، وتبيع المطاعم الغريبة لحومهم التي يقال إن قضيتهم مثيرة للشهوة الجنسية ، ويريد الصينيون عظامهم للعلاج الصحي ، بما في ذلك نبيذ عظام النمر ، و'حساء الدجاج 'للطب الصيني ،" ذكرت تلك المقالة.

يقدر هانتر أن هناك ما بين 4000 إلى 5000 نمر في الأسر يتم تربيتها للحصول على أجزائها ولحومها. (صور من النمور في ورطة.)

وأشار آلان من الصندوق العالمي للطبيعة ، إلى أنه يتم تداول عظام الأسد من إفريقيا إلى الصين كبديل عن عظام النمر للنبيذ المنشط أيضًا.

وقال صياد بانثيرا إن قانون لحوم الأسد في إلينوي سيكون أكثر فعالية إذا شجع "الحفاظ على الأرض ، بدلاً من حظر التجارة غير المهمة إلى حد ما في لحوم الأسد في الولاية" ، على حد قوله. (تعرف على كيفية المساعدة في حماية القطط الكبيرة.)

"قد ينفق الناس ما بين 10 إلى 15 دولارًا على برجر الأسد الذواقة - أفضل ذلك. إنهم ينفقون ذلك على منظمة حماية تعمل على حماية القطط في البرية."


إلينوي تقترح حظرًا على لحم الأسد - وصفات

بقلم ميرا ناجاراجان وليز ولفسون // 30 ديسمبر 2020

تحديث: أصدرت مقاطعة سانت لويس بيانًا بشأن الدعوى التي تضمنت ما يلي:
"قضت محكمة الدائرة في كلايتون للمقاطعة ، وتركت البروتوكولات في مكانها. [يوم الجمعة ، 11 ديسمبر ،] وافقت محكمة الاستئناف في ميسوري وسمحت للمقاطعة بمواصلة تطبيق بروتوكولات تناول الطعام في الأماكن المغلقة للمضي قدمًا."

برز المشرعون في الولاية والمشرعون المحليون كحلفاء رئيسيين لمجموعة من مالكي مطاعم مقاطعة سانت لويس الذين رفعوا دعوى ضد سام بيج التنفيذي في مقاطعة سانت لويس. تم ملء الدعوى القضائية ردًا على أمر بيج الصادر في 17 نوفمبر / تشرين الثاني بحظر تناول الطعام في الأماكن المغلقة في المطاعم في المقاطعة لمدة أربعة أسابيع.

في يوم الثلاثاء ، 1 ديسمبر ، أصدر مجلس مقاطعة سانت لويس قرارًا ملزمًا يهدف إلى الحد من سلطة السلطة التنفيذية للمقاطعة. أوضح عضو مجلس المقاطعة مارك هاردر أن القرار كان يهدف إلى تحدي سلطة بيج في تقييد الأعمال التجارية أو إغلاقها. قال هاردر: "[القرار] يعيد التأكيد على القوة التي كان ينبغي أن نمتلكها منذ البداية" لاتخاذ مثل هذه القرارات.

أوضح هاردر أن القرار كان يهدف أيضًا إلى تسريع دعوى المطاعم ضد بيدج. قال هاردر: "بالنسبة للمطاعم ، أعتقد أنه من خلال القيام بذلك ، سيتم رفع قضيتهم بشكل أسرع إلى المحاكمة أو إصدار أمر تقييدي مؤقت ، الآن بعد أن كان هناك صراع رسمي على السلطة بين فرعي الحكومة".

عارض بيان صادر عن دوج مور ، كبير مسؤولي الاتصالات في مكتب المدير التنفيذي للمقاطعة ، رواية هاردر لأهمية القرار ، مدعيا أنه "غير فعال من الناحية القانونية". وجاء في البيان أن "[القرار] كان تصويتًا رمزيًا عبر عن رأي المجلس حول قيود الصحة العامة ، لكن القرار لم يكن له قوة القانون". "شارع. ستستمر مقاطعة Louis في اتباع ميثاق المقاطعة ، بالإضافة إلى قوانين ولوائح الولاية التي تمكّن مدير الصحة العامة من إصدار الأوامر اللازمة لحماية الناس من Covid-19 ".

في يوم الثلاثاء ، 1 ديسمبر ، أعلن سناتور الولاية أندرو كونيغ (R-MO District 15) عن مشروع قانون مقترح من شأنه ، جزئيًا ، أن يحد من سلطة السلطة التنفيذية للمقاطعة فيما يتعلق بإغلاق المطاعم من خلال تفويض الموافقة على مثل هذه الطلبات من قبل الجمعية العامة. في حالة إقراره ، سيوفر مشروع القانون أيضًا إعفاءات ضريبية على الممتلكات للمطاعم إذا اضطرت إلى الإغلاق.

أوضح بنيامين براون ، الذي كان مطعمه Satchmo's Bar and Grill في تشيسترفيلد بمثابة خلفية لمؤتمر Koenig الصحفي للإعلان عن مشروع القانون المقترح ، قائلاً: "لن تؤثر ضريبة الممتلكات على المطاعم بقدر ما تكون رادعًا للمقاطعة ، وستضمن أنها [تقييد عملياتنا التجارية] لحالات الطوارئ المطلقة التي تخدم المصلحة العامة ".

مؤسسة براون هي واحدة من 40 مطعمًا ، جنبًا إلى جنب مع جمعية مطاعم ميسوري ، يقاضون مقاطعة سانت لويس بسبب حظر تناول الطعام في الأماكن المغلقة. العديد من هذه المطاعم ، استمرت في العمل على الرغم من الطلب. نتيجة لذلك ، أصدرت إدارة الصحة العامة في مقاطعة سانت لويس أوامر إغلاق قسري لأربعة مطاعم ، بما في ذلك مطعم ساتشمو. من بين المطاعم الأخرى التي أغلقتها وزارة الصحة العامة ، بارتولينوز ساوث وفينل ديستينيشن وبار أو تي. كما أشار بيان صادر عن وزارة الصحة العامة إلى مؤسسة خامسة ، صالة أكابولكو ، "سيتم إخطارها بالتعليق إذا استمرت في تقديم الطعام في الأماكن المغلقة." (بعد أمر الإغلاق الأولي ، أعيد فتح Bartolino’s South منذ ذلك الحين لخدمة الترحيل فقط.)

يوضح بيان إدارة الصحة العامة بالتفصيل العملية التي سبقت أوامر الإغلاق. "تلقت كل مؤسسة ثلاثة تحذيرات مكتوبة قبل إجراء اليوم. وأربع من المؤسسات الخمس تلقت إخطارا بتعليق تصاريحها للعمل ". وأضاف البيان: "لكل مؤسسة الحق في طلب جلسة استماع قبل أن يصبح التعليق نهائيًا".


أبسط شرائح لحم الخنزير المقلي

فيليه لحم الخنزير المقلي عبارة عن شرائح منه & # 8217s أبسط أشكاله. ترقية من الدجاج العام أو شرائح التوكي ، رخيصة جدًا ، لكنها لذيذة جدًا. ركزت هذه الوصفة على بعض أهم المشكلات التي ستواجهها أثناء طهي لحم الخنزير.

TL: د شرائح رقيقة بسماكة 1 سم ، حيث يتم ثقب الدهن الذي يغطيه بحيث يظل مسطحًا ومتبلًا (أعشاب مجففة ، ملح ، فلفل ، ثوم ، بابريكا) ويقشر رقيقًا ، مطبوخًا على نار عالية بحيث تبقى العصائر هناك وتتركها ترتاح

بالتفصيل ، إليك الأشياء التي تحتاج إلى معرفتها:

  1. أهم جزء في شرائح لحم الخنزير هو أنها لا تبقى مسطحة عند طهيها. قبل أن تفعل أي شيء ، تحتاج إلى تقطيع الدهون التي تغطيها أفقيًا. الدهن واللحم مرتبطان بجلد الجيوب الذي يتقلص عند طهيه ، فإذا ثقبنا ذلك ، فإن الفيليه يبقى مسطحًا. هذا ينطبق بشكل عام على جميع اللحوم.
  2. تميل شرائح لحم الخنزير إلى أن تكون جافة جدًا لأنها لا تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون. لمعالجة ذلك ، إما أن نطبخها في صلصة غليان منخفضة العصير أو على نار عالية لفترة قصيرة من الوقت. إذا قمت بقصها بشكل رفيع (قل 1 سم) فسوف تطهى بسرعة كبيرة.
  3. شرائح لحم الخنزير قاسية ، لذلك تحتاج إلى إتلاف النسيج الضام ميكانيكيًا. أيضًا ، عادةً ، ليسوا متساويين تمامًا في كل مكان. لمعالجة هذا ، نحتاج إلى سحق الشرائح. فكر في الطرية وليس السحق & # 8211 لا تحتاج إلى فتح ثقوب في اللحم.

دعونا & # 8217s تطبخ: الوصفة التالية:

  1. قم بتقطيع الجيب بشكل أفقي للحفاظ على الشرائح مسطحة
  2. تنقع بالملح والفلفل والبابريكا والأوريغانو المجفف والثوم المجفف
  3. قصف شرائح رقيقة
  4. أضيفي إليها القليل من زيت الزيتون ، ودلكيها في كل مكان ، واتركيها لبضع دقائق.
  5. في مقلاة ساخنة على نار متوسطة ، أضيفي القليل من زيت الزيتون
  6. رمي الشرائح ، لكن لا تزدحم المقلاة
  7. طهي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب
  8. دعهم يجلسون لوقت طبخهم.

قدمي شرائح لحم الخنزير المقلي مع جانب من الخضار وسلطة السبانخ الرائعة وسلطة الحلومي. كما هو الحال دائمًا ، تابعنا على Instagram.


قانون ProTECT

نحن نفعل الكثير لتحدي صيد الجوائز والتجارة الدولية للجوائز في جميع أنحاء العالم ، ولكن أهم أولوياتنا في الولايات المتحدة في الوقت الحالي هي تمرير قانون حظر الجوائز المهددة والمهددة بالانقراض لعام 2019 (ProTECT) ، الذي قدمه الممثلون شيلا جاكسون لي ، DT.X. ، تيد ليو ، DC.A ، وبيتر كينج ، RNY. سيساعد مشروع القانون في منع صيد أي أنواع مدرجة على أنها مهددة بالانقراض أو مهددة بموجب قانون الأنواع المهددة بالانقراض ، وعدم السماح بقتل الأنواع المدرجة في قائمة وكالة الفضاء الأوروبية في مرافق الصيد المعلب في الولايات المتحدة وحظر استيراد الجوائز من الأنواع المدرجة في وكالة الفضاء الأوروبية إلى الولايات المتحدة.

بالنظر إلى التقدم الذي أحرزناه في السنوات الأخيرة ، من الواضح بالفعل أن سيسيل لم يمت سدى. ولكن هناك الكثير الذي يتعين القيام به لتوسيع إرثه ، وإحدى أفضل الطرق للقيام بذلك هي حظر استيراد جوائز الأسد إلى أكبر ثلاثة مستوردين في العالم ، المملكة المتحدة ، والاتحاد الأوروبي ، والولايات المتحدة جنبًا إلى جنب مع دعمك ، هذا ما سنفعله.


تقترح مدينة نيويورك قانونًا لحظر بيع واستيراد مستحضرات التجميل الجديدة المختبرة على الحيوانات

تعمل Cruelty Free International بجد خلف الكواليس لدعم مشروع قانون لحظر بيع مستحضرات التجميل الجديدة المختبرة على الحيوانات في نيويورك منذ عام 2016. مشروع القانون الذي أعيد تقديمه العام الماضي سيشهد انضمام نيويورك إلى الاتحاد الأوروبي والنرويج وإسرائيل ، والهند في حظر بيع مستحضرات التجميل الجديدة المختبرة على الحيوانات.

إذا تم تمرير مشروع القانون ، فسيوقف استيراد أو بيع أي منتج تجميلي تم اختباره على الحيوانات في نيويورك من تاريخ دخول القانون حيز التنفيذ. سيجعل مشروع القانون نيويورك أول ولاية أمريكية تقدم تشريعًا من هذا النوع.

يذكر بيان على موقع Cruelty Free International: "مشروع القانون الذي أعيد تقديمه العام الماضي سيشهد انضمام نيويورك إلى الاتحاد الأوروبي والنرويج وإسرائيل والهند في حظر بيع مستحضرات التجميل الجديدة المختبرة على الحيوانات".

وقالت مونيكا إنجبريتستون ، مديرة حملة أمريكا الشمالية في Cruelty Free International: "إننا نحيي عضو الجمعية روزنتال لمناصرته هذا التشريع الرائد الذي سيجعل نيويورك منطقة مستحضرات تجميل خالية من القسوة. إنه يمثل مثالًا لبقية الولايات المتحدة لمواكبة الطلب العالمي على مستحضرات التجميل الآمنة والإنسانية ".

لطالما كانت نيويورك رائدة في الترويج للبدائل الحديثة للتجارب على الحيوانات. في عام 2008 ، أقرت الولاية مشروع قانون يجعل إجراء اختبار على الحيوانات لمستحضرات التجميل أمرًا غير قانوني إذا كانت هناك طريقة بديلة متاحة. والخطوة التالية هي أن يتم الاستماع إلى مشروع القانون في اللجنة قبل الشروع في التصويت على القاعة.


فاصوليا

اعثر على أفضل وصفات الفاصوليا وصفات البقول ، بما في ذلك الفاصوليا الحمراء الكلاسيكية ووصفات الأرز والعدس. تعرف على كيفية طهي حبوب الزبدة وأفضل الوصفات لطهي حبوب البينتو.

ترتيب النتائج حسب:

جنوب هوبين جون

البازلاء السوداء عادة تجلب الحظ السعيد! احصل على بعض الحظ السعيد مع & hellip More

(2 الأصوات)

كيفية تحسين الفاصوليا المعلبة

نحن نحب نكهة الأطعمة محلية الصنع مثل الفاصوليا المخبوزة. الأثرياء ، والمزيد

(1 الأصوات)

مقلاة Garbanzo الفاصوليا الأسبانية مع الطماطم المكتنزة

تعتبر مهارة غاربانزو الإسبانية هذه مع الطماطم المكتنزة على محمل الجد وأكثر

(0 الأصوات)

كافيار كاوبوي محملة بالكامل

تحتوي هذه الوصفة الخاصة بكافيار كاوبوي كامل التحميل على كل ما يمكنك الحصول عليه أكثر من أي وقت مضى

(1 الأصوات)

تكساس كاوبوي فول

فاصوليا رعاة البقر في تكساس تكاد تكون شهية بما يكفي لتكون وجبة على طعامهم

(4 الأصوات)

شوربة عدس فورية

"حساء العدس الفوري مريح وسهل التحضير. يمكنك المشي بعيدًا والحصول على المزيد

(1 الأصوات)

حبوب سائق الشاحنة

واحدة من وصفات الطاجن السهلة لدينا ، فاصوليا تراكرز هي وصفة لذيذة وأكثر

(0 الأصوات)

عصر الاكتئاب Hoppin 'جون

كان Hoppin 'John موجودًا منذ العصور ، خاصة في الجنوب. إنه & hellip المزيد

(1 الأصوات)

جنوب غرب رعاة البقر

اجلب نكهات الجنوب الغربي إلى وصفة الفول المفضلة لديك. Jam & hellip المزيد

(3 الأصوات)

فاصوليا مدخنة

إنه موسم الشواء! وهذه الفاصوليا المخبوزة المدخنة اللذيذة هي الأفضل والأكثر شهرة

(1 الأصوات)

أفضل الفاصوليا المخبوزة على الإطلاق

"هذه هي أفضل أنواع الفاصوليا المخبوزة على الإطلاق والتي فازت بأربع مسابقات للشواء!

(1 الأصوات)

حبوب غاربانزو الاسبانية المحمصة مع الثوم الكريمي والهيلب

"لا يوجد شيء أفضل من طبق بسيط يسهل صنعه وتعبئته والمزيد

(1 الأصوات)

إل بولو ، فاصوليا سوداء باربيكيو (مقلد)

"إل بولو لوكو باربيكيو الفاصوليا السوداء خيار جانبي كلاسيكي حلو ولذيذ أكثر

(1 الأصوات)

فاصوليا هوت دوج سريعة التحضير

الفاصوليا المخبوزة هوت دوج سريعة التحضير ومليئة بالنكهة! في & hellip المزيد

(4 الأصوات)

الفاصوليا المخبوزة

الفاصوليا المخبوزة في المنزل أفضل بكثير من الصنف المعلب ، وهذه & hellip More

(0 الأصوات)

وصفة اليوم

كعكة البقرة المقدسةكاميرا فيديو

مصنوعة من خليط كعكة الشوكولاتة ، آيس كريم باترسكوتش ، وقطع حلوى مطحونة ، وصفة كعكة البقرة المقدسة هذه ستجعلك تشاهد المزيد تابع القراءة: "Holy Cow Poke Cakeكاميرا فيديو"


ضعي لحم الخنزير في الميكروويف واطهيه لمدة خمس دقائق تقريبًا. إذا أمكن ، استخدم إعداد الميكروويف الخاص بك لإعادة تسخين اللحوم.

أدخل مقياس حرارة اللحم في الجزء السميك من اللحم لمعرفة ما إذا كانت درجة الحرارة الداخلية 165 درجة فهرنهايت.

إذا لزم الأمر ، استمر في إعادة تسخين لحم الخنزير لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق في المرة ، مع التحقق من درجة الحرارة في كل فترة.

ضع بقايا لحم الخنزير في الثلاجة على الفور ، حيث يمكنك الاحتفاظ بها لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. أفادت وزارة الزراعة الأمريكية بأن أي لحوم تُركت في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين أو في الهواء الطلق في درجة حرارة تزيد عن 90 درجة فهرنهايت لأكثر من ساعة يجب التخلص منها.

قم بتخزين بقايا لحم الخنزير في حاويات ضحلة يمكن تغطيتها أو تغليفها.

تحذير

تنصح وزارة الزراعة الأمريكية بعدم تسخين لحم الخنزير المشوي واللحوم الأخرى أكثر من مرة. أيضًا ، لا تستخدم أبدًا قدرًا بطيئًا لإعادة تسخين لحم الخنزير لأن اللحم قد يقضي الكثير من الوقت في درجات حرارة تساعد على نمو البكتيريا.


النظام الغذائي النباتي وصحة الإنسان

سبب رئيسي آخر لتأييد المجالس المحلية للأغذية النباتية هو الصحة. تربط مجموعة متزايدة من الأدلة النظم الغذائية النباتية بالعديد من الفوائد الصحية - بالإضافة إلى تحسين الاستدامة.

وفقًا للجنة الأطباء للطب المسؤول (PCRM) ، يمكن لنظام غذائي نباتي كامل الأطعمة أن يساعد في زيادة المدخول الغذائي. يعتقد بعض الأطباء أنه يمكن استخدام الأطعمة النباتية في علاج الحالات الصحية المزمنة والوقاية منها.

تشير مجموعة متزايدة من الأبحاث إلى وجود صلة بين استهلاك اللحوم وزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية. تصنف منظمة الصحة العالمية (WHO) الآن اللحوم المصنعة على أنها مادة مسرطنة من المجموعة الأولى - جنبًا إلى جنب مع التبغ وقار قطران الفحم. يعتقد اختصاصي التغذية PCRM المسجل Minh Nguyen أنه بسبب هذا ، لا توجد كمية من اللحوم آمنة للاستهلاك البشري.

"في PCRM ، ندعو إلى اتباع نظام غذائي نباتي للعديد من الحالات ، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2 ،" قال نجوين لـ LIVEKINDLY. "عليك أن تفكر فيما يستبعده النظام الغذائي ، ولكن أيضًا بما يتضمنه". وأضاف نجوين أن الأطعمة النباتية غنية بالألياف الغذائية التي "يمكن أن تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم."

وفقًا لدراسة أجرتها كلية الطب بجامعة هارفارد ، يمكن منع حوالي ثلث الوفيات المبكرة عن طريق الاستغناء عن اللحوم. أوضح العلماء أنه يمكن إنقاذ ما يقرب من 200000 حياة كل عام من خلال التركيز على البدائل النباتية على اللحوم التقليدية.

من خلال الترويج للأنظمة الغذائية النباتية ، يمكن للمجالس تحسين الصحة العامة ورفاهية المواطنين إلى جانب التحسينات في الاستدامة البيئية. ستؤدي التحسينات في الصحة أيضًا إلى تقليل تكاليف الرعاية الصحية ، وفي المملكة المتحدة ، تساعد في تقليل الضغط على NHS.

يقدم مجلس Lewisham حصريًا الأطعمة النباتية في جميع الأحداث التي يديرها المجلس.


المزيد في هذه السلسلة

الأحادية لم تكن باردة أبدًا

الأصول العسكرية للطبقات

تم اختراع Candy Land لعنابر شلل الأطفال

ومع ذلك ، أدى مزيج من عقلانية التنوير والحروب النابليونية وزيادة عدد الخيول العاملة في المناطق الحضرية إلى قيام الدول الأوروبية بتجربة لحوم الخيول في القرن التاسع عشر. تدريجيا ، سقطت المحرمات. قُتلت الخيول في مجازر متخصصة ، وبيعت لحومها في محلات جزارة منفصلة ، حيث بقيت مهمشة. رفضت بريطانيا وحدها الهيبوفاجي ، ربما لأنه كان بإمكانها الحصول على اللحوم الحمراء الكافية من إمبراطوريتها.

أمريكا أيضا لم تكن بحاجة إلى لحوم الخيول. من ناحية ، جلب الحجاج الحظر الأوروبي على أكل لحم الخيل ، الموروث من تقاليد ما قبل المسيحية. ولكن من ناحية أخرى ، بحلول القرن الثامن عشر الميلادي ، كان العالم الجديد مكانًا وفيرًا للحيوانات آكلة اللحوم. حتى الحرب الأهلية تسببت في انخفاض أسعار لحوم البقر ، وذلك بفضل الفائض في زمن الحرب والوصول الجديد إلى سلاسل الماشية الغربية. أدت الابتكارات في إنتاج اللحوم ، من النقل بالسكك الحديدية إلى مصانع التعبئة والتبريد ، إلى زيادة الشعور بالوفرة. لم تكن الزيادات الدورية في أسعار اللحم البقري كافية على الإطلاق لوضع الحصان على الطبق الأمريكي.

إلى جانب ذلك ، كان لحم الحصان يعتبر غير أمريكي. تزخر صحف القرن التاسع عشر بروايات مروعة عن صعود الهيبوفاجي في العالم القديم. في هذه الروايات ، لحم الخيل هو غذاء الفقر والحرب والانهيار الاجتماعي والثورة - كل ما تركه المهاجرون الجدد وراءهم. العدميون يتشاركون جثث الخيول في روسيا ، يقضم الفرنسيون البائسون خيول سيارات الأجرة في باريس المحاصرة ، سكان برلين الفقراء يتسكعون على حساء الخيول.

ولكن في تسعينيات القرن التاسع عشر ، نشأت صناعة أمريكية جديدة للحوم الخيول ، وإن كانت محرجة. مع ظهور سيارة الشارع الكهربائية والسيارات التي تعمل بالبطارية ، انتهى عصر الحصان كتكنولوجيا نقل. اقترح رجال الأعمال الأمريكيون تعليب الخيول غير المرغوب فيها للبيع في العالم القديم ، ودفع سندات ضخمة لضمان عدم بيع بضائعهم في المنزل. لكن أوروبا كانت لديها معايير أعلى ولم تحب دخول اللحوم الأمريكية إلى أسواقها المحلية. أدى نفور الولايات المتحدة من التنظيم إلى مخاوف من الطعام وحالات تسمم. عندما زار القناصل الفرنسيون والألمان مسلخًا في شيكاغو يشتبه في أنه يبيع حصانًا مريضًا إلى أوروبا ، حاول المعارضون تشويه سمعة وزير الزراعة الأمريكي ، الذي كان قد تدخل سابقًا. بحلول عام 1896 ، كانت الصناعة الوليدة تتعثر: حظرت بلجيكا لحوم الخيول الأمريكية ، وسرت شائعات بأن سكان شيكاغو يأكلون شيفالين عن غير قصد ، وانخفض سعر الخيول بشكل كبير لدرجة أن لحمها كان يُطعم للدجاج لأنها كانت أرخص من الذرة.

في عام 1899 ، تم جر لحم الخيول إلى واحدة من أبرز فضائح الطعام في هذا القرن: محكمة لحم البقر سيئة السمعة التي تحقق في كيف انتهى الأمر بتسميم الجنود الأمريكيين الذين قاتلوا في الحرب الإسبانية الأمريكية بسبب لحومهم المحفوظة. تكهن الكثيرون خطأً أن لحم البقر الملوث كان في الواقع لحم خيول. كان العقد الأول من صناعة لحوم الخيول الأمريكية كارثة غير مربحة وغير منظمة لسمعة البلاد. لم تستطع اللوائح الجديدة التي تم وضعها في قانون الأغذية النقية لعام 1906 عكس ذلك بين عشية وضحاها.

عندما ارتفعت أسعار لحوم البقر مع شحن المعلبات للخارج خلال الحرب العالمية الأولى ، اكتشف الأمريكيون أخيرًا شريحة لحم الحصان. بحلول عام 1919 ، تم إقناع الكونجرس بالسماح لوزارة الزراعة بتقديم عمليات تفتيش رسمية وطوابع لحوم الخيول الأمريكية ، على الرغم من أنه بمجرد عودة اللحم البقري بعد الحرب ، هجر معظم المواطنين شيفالين.

عنت نهاية الحرب انخفاضًا آخر في الطلب على الخيول التي تربى في المراعي ولم تعد هناك حاجة لها على الجبهة الغربية. وجد تاجر ، Philip Chappel ، استخدامًا جديدًا لهم: Ken-L-Ration ، أول طعام معلب للكلاب. ربما اجتذب نجاحه أول عمل مباشر باسم تحرير الحيوان: حاول عامل منجم يُدعى فرانك ليتس مرتين تفجير مصنع التعبئة في روكفورد بولاية إلينوي بالديناميت.

خلال نقص الغذاء في الحرب العالمية الثانية ، وجد لحم الخيول طريقه مرة أخرى إلى الموائد الأمريكية ، لكن رد الفعل العنيف بعد الحرب كان سريعًا. أصبح "لحم الخيول" إهانة سياسية. "أنت لا تريد أن تُعرف إدارتك باسم إدارة لحوم الخيول ، أليس كذلك؟" طالب عمدة نيويورك السابق فيوريلو لا غوارديا من خليفته ويليام أودوير. أطلق الجمهوريون على الرئيس ترومان لقب "هاري لحم الحصان" أثناء نقص الغذاء في الفترة التي سبقت انتخابات عام 1948 "Beefsteak Election". في عام 1951 ، سأل الصحفيون عما إذا كان سيكون هناك "مؤتمر لحوم الخيول" ، "يضع الفرس الرمادي القديم على مائدة عشاء العائلة". عندما ترشح Adlai Stevenson للرئاسة في عام 1952 ، تعرض للسخرية أيضًا باعتباره "لحم الحصان Adlai" بفضل عملية احتيال للمافيا تم اكتشافها في إلينوي عندما كان حاكمًا.

على الرغم من اختفاء خيول العمل بحلول السبعينيات وكانت موستانج أخيرًا تحت الحماية الفيدرالية ، أدى العدد المتزايد من خيول الترفيه إلى زيادة أخرى في ذبح الخيول. أدت أزمة النفط عام 1973 إلى ارتفاع أسعار لحوم الأبقار ، مما أدى حتماً إلى ارتفاع مبيعات لحوم الخيول المحلية. اعتصم المتظاهرون المتاجر على ظهور الخيل ، وطرح السناتور بول س.

ولكن مرة أخرى انفجرت الفقاعة. أدت المنافسة إلى انخفاض أسعار لحوم البقر. حتى الأمريكيين الفقراء لم يحتاجوا إلى شراء "لحم بقري فقير" ، لذلك استمر المصنعون الأمريكيون في تصدير لحوم الخيول إلى أوروبا وآسيا. بدأ السياسيون في ممارسة الضغط. في أوائل الثمانينيات ، عار أعضاء مجلس الشيوخ في مونتانا وتكساس البحرية على إزالة لحوم الخيول من متاجر المفوضيات. تضاءلت مصانع تعبئة الخيول القليلة المتبقية خلال ضغوط السوق التي أدت أيضًا إلى انخفاض معايير الرفاهية. تم دفع الخيول المريضة أو المصابة أو المنكوبة لمسافات طويلة للذبح في ظل ظروف سيئة.

في عام 1997 ، مرات لوس انجليس نشر الخبر أن 90 في المائة من سيارات الفرس التي تمت إزالتها من النطاق من قبل مكتب إدارة الأراضي قد تم بيعها للحوم من قبل المتبنين المفترضين. تم تسمية مسلخ خيول أوريغون يسمى كافيل ويست في التقرير. احترقت في شهر يوليو ، في هجوم تبنته جبهة تحرير الحيوانات نيابة عن الفرس. حوكم أعضاء خلية ALF المسؤولة عن الإرهاب ، لكن كافيل ويست لم يُعاد بناؤه أبدًا. كما مارس النشطاء اللاعنفيون ضغوطًا على تجارة لحوم الخيول ، حيث حظرت كاليفورنيا نقل وبيع الخيول للحوم.

عمل النشطاء والسياسيون على إغلاق المسالخ المتبقية في السنوات التالية. في أوائل سبتمبر 2006 ، أقر مجلس النواب الأمريكي قانون منع ذبح الخيول ، حيث وصف الجمهوري جون سويني تجارة لحوم الخيول بأنها "واحدة من أكثر الممارسات اللاإنسانية والوحشية والمظللة التي تحدث في الولايات المتحدة اليوم". لم يكن ذبح الخيول محظورًا ، ولكن تم إلغاء كل من التمويل الفيدرالي والتجاري لعمليات التفتيش ، مما أدى إلى إغلاق العمل فعليًا.

في هذه الأثناء ، حشدت بلدة كوفمان بولاية تكساس ضد مسلخ مملوك للبلجيكيين في ضواحيها دفع ضرائب قليلة لكنه أراق الدماء في نظام الصرف الصحي. تم إغلاق المصنع مع مصنع آخر في فورت وورث. في ديكالب بولاية إلينوي ، أحرق مصنع لحوم الخيول الأمريكية الوحيد المتبقي في ظروف غير مبررة. مُنع الملاك من إعادة البناء ، حيث أصدرت إلينوي مرة أخرى قانونًا لوقف تجارة لحوم الخيول. توقف ذبح الخيول على أرض الولايات المتحدة ، على الأقل للاستخدام المنزلي كغذاء. ومع ذلك ، كانت الخيول الأمريكية لا تزال تُنقل لمسافات طويلة إلى المسالخ المكسيكية والكندية.

وجهت الأزمة المالية لعام 2009 ضربة قوية لصناعة الفروسية. اقترح اللوبي المؤيد للذبح ، المدعوم بدراسة من مكتب محاسبة الحكومة عام 2011 ، أن الخيول الأمريكية قد عانت ، لأن أصحابها لم يعودوا يتلقون أموالًا للحوم لن يدفعوا مقابل التخلص منها. اختارت مجموعات مثل United Horsemen خطاب حزب Tea Party لمقارنة دعاة رعاية الحيوان بالنازيين. وأشار المعارضون إلى أن الأعمال الورقية الضعيفة تعني أن العديد من الخيول التي تم ذبحها قد عولجت بأدوية كان من المفترض أن تستبعدها من السلسلة الغذائية. في جميع أنحاء أمريكا ، اشتبك الجانبان عندما وقع أوباما قانونًا جديدًا يرفع الحظر المفروض على تمويل عمليات التفتيش. تم اقتراح مسالخ جديدة ، لكن بلدة بعد بلدة منعت هذه الإجراءات. استبعدت ميزانية أوباما لعام 2014 مرة أخرى أي إحياء. في غضون ذلك ، استمر شحن الخيول إلى المكسيك وكندا.

اليوم ، تظهر جميع التناقضات المألوفة في تجارة لحوم الخيول الأمريكية مرة أخرى ، حيث ينظر ترامب إلى لحوم الخيول كإجراء لخفض التكاليف. نطاقات تفيض بالحصى. Animal-welfare information has disappeared from government websites, and the administration is rumored to have called on the GAO to launch another study into the benefits of building domestic abattoirs.

And yet, without adequate funding for proper inspections in a reborn U.S. horse meat industry, the market might languish. Europe is already skeptical of Mexican and Canadian exports sourced from the United States, making horse meat less profitable anyway.

Forever marginal, always unsteady, the business of packing and selling the poor man’s beef could boom and crash again in America. If it does, Trump might find himself sporting a new political epithet: Horse-Meat Donny.


شاهد الفيديو: Great wolf lodge Illinois السياحة في امريكا اجمل الملاهي المائية في ولاية الينوي (ديسمبر 2021).