وصفات غير عادية

Semifreddo الشوكولاته

Semifreddo الشوكولاته

وصفة semifreddo الشوكولاته من بتاريخ 26-05-2012 [آخر تحديث في 12-02-2015]

كانت نصف الشوكولاتة المتنوع مع النوتيلا آخر حلوى شوكولاتة أعددتها قبل البدء بالرقائق لشهر مايو وبفضل بساطتها ووجود النوتيلا ، فهي حلوى يحبها الجميع حقًا. حاولت بسترة البيض على النحو الموصى به في كتابي من كوردون بلو عن طريق صنع شراب مصنوع من الماء والسكر وصب البيض على درجة حرارة 80 درجة وخفقه حتى يبرد الوعاء حتى أتمكن من تناول أطعمة لذيذة مثل الآيس كريم أو البارفيه التي تحتوي على بيض نيء. ثم قمت بإثراء الحلوى بتنوع نوتيلا لأن شوكولاتة الحليب حساسة للغاية في النكهة ، في المرة القادمة سأجربها باستخدام الشوكولاتة الداكنة ؛) يستمر التحدي المتمثل في وصفة واحدة في اليوم ... وهو ما أفعله غدًا أتوقف ؟ Hihihi حوض لمن يمر من هنا ؛ *

طريقة

كيفية صنع سيميفريددو الشوكولاته

تذوب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة.
قم بغلي 100 مل من الماء مع السكر لمدة 10 دقائق حتى تحصل على شراب
في وعاء كبير بما يكفي ، اخفقي البيض وعندما يصبح رغويًا ، أضيفي شراب الغليان واستمري حتى يصبح الوعاء باردًا تمامًاأضيفي الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض وقلبي. تُخفق الكريما وتُضاف أيضًا إلى الخليط.

الآن اخلطي الكريمة المخفوقة بملعقة خشبية وأضيفي النوتيلا ونوعي الخليط.

الآن صب الخليط في 6 قوالب من جزء واحد وضعها في الفريزر لمدة ساعتين حتى يبرد.

أخرج نصف قطع الشوكولاتة من الفريزر 5/10 دقائق قبل التقديم
ثم اقلبها وزينها بشوكولاتة ثم قدمها


فيديو: Italian Semifreddo - Laura Vitale Summer Desserts Unplugged (ديسمبر 2021).