وصفات تقليدية

جبن الماعز بالزعتر والفلفل وزيت الليمون

جبن الماعز بالزعتر والفلفل وزيت الليمون

مكونات

  • 1 جبن ماعز معتدل طري 5.5 أونصة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل وردي أو مزيج ذرة فلفل ، مشقوق
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1/2 فص ثوم صغير مضغوط (اختياري)
  • باغيت شرائح (محمص حسب الرغبة)

تحضير الوصفة

  • ضع الجبن على الطبق باستخدام غلاف بلاستيكي كمساعدات ، قم بالشكل في شكل دائري بحجم 5 بوصات. رشي الملح والفلفل والزعتر واضغطي على الجبن. اخلطي زيت الزيتون وقشر الليمون والثوم في وعاء صغير إذا رغبت في ذلك. صب الجبن. تقدم مع الرغيف الفرنسي.

الوصفة من Bon Appétit Test Kitchen - قسم المراجعات

جبن الماعز بالأعشاب والفلفل

شرائح من جبن الماعز الطري المغطاة بالأعشاب الطازجة تجعلك تذوق طعمًا رائعًا لتحتفظ به في ذخيرتك عندما يتصل الضيوف غير المتوقعين ليقولوا إنهم في المدينة. قدميها كمقبلات مع النبيذ ، أو ضع قطعة من الجبن بجانب سلطة من الخضر قليل الدسم كمقبلات. ابدأ بقطعة من جبن الماعز الطري السادة وقم بتقطيعها إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة. نقطع الكثير من الأعشاب العطرية مثل البقدونس والشبت والكزبرة والليمون والزعتر والنعناع. وزعيها على طبق وأضيفي لمسة من اللون والتوابل مع مسحوق الفلفل الأحمر. ادهن شرائح الجبن بزيت زيتون عالي الجودة ولفها في مزيج الأعشاب. رتب الشرائح المطلية على طبق واتركها مغطاة في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للتقديم. أضف سلة من شرائح الرغيف الفرنسي المقرمش ووعاء صغير من فلور دي سيل (أو ملح البحر المفضل لديك). انشر الجبن على الخبز ، وأضف قليلًا من الملح ، وستحصل على علاج رائع.

1قطع (8 أونصات) جبن ماعز طري طازج
1/2كوب شبت مخلوط ، بقدونس ، كزبرة ، ليمون زعتر ونعناع
2البصل الأخضر (الجزء الأبيض فقط) ، المفروم ناعما
2ملاعق صغيرة فلفل أحمر مطحون
1/3كوب زيت زيتون
1باغيت مقطع شرائح رفيعة (للتقديم)
1ملعقة كبيرة فلور دي سيل أو ملح بحري آخر (للتقديم)

1. قطع جبن الماعز إلى شرائح 1/2 بوصة.

2. في طبق كبير ، اخلطي الأعشاب والبصل الأخضر والفلفل الأحمر.

3. ادهني جميع جوانب شرائح الجبن بزيت الزيتون. لفهم في خليط الأعشاب. رتبيها على طبق ، وغطيها بغطاء بلاستيكي ، ثم ضعيها في الثلاجة. (يمكنك القيام بذلك قبل يوم واحد.)

4. قدمي الشرائح مع الرغيف الفرنسي ، مع إضافة رشة ملح لكل شريحة.


جبن ماعز متبل بالحمضيات وزيت الزيتون والأعشاب

واحدة من المقبلات المفضلة لدينا لتقديمها في حفلات العشاء ، يمكن تعديل وصفة دورة الجبن اللذيذة هذه على مدار العام عن طريق تغيير الحمضيات مع المواسم. إنه يصنع طعامًا جميلًا مع النبيذ الأبيض الهش مثل جوردان شاردونيه.

تعليمات

يشارك

قطعي الجبن إلى مثلثات بسمك بوصة. استخدم مقشرة خضروات لتقشير قشر الحمضيات على نطاق واسع (الطول التقريبي: 2-3 بوصات).

في وعاء غير تفاعلي ، يُمزج الجبن المقطّع مع قشر البرتقال والليمون ، الفلفل الأسود والأبيض ، مربى البرتقال أو الكمكوات ، 8 شرائح من الدم البرتقالي ، 4 أغصان الزعتر وأوراق الغار. يضاف زيت الزيتون البكر الأردني ويقلب برفق.

يُغطّى ويُترك جانباً لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة ثماني ساعات أو في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل (أو حتى ثلاثة أيام).

لإنهاء الطبق ، أحضر تتبيلة الجبن حتى درجة حرارة الغرفة قبل 45 دقيقة من حفل العشاء. ضعها برفق مرة أخرى في نفس الوعاء لتحديث المكونات.

تُرتب شرائح الجبن وتتبل بشكل طبيعي على طبق. ضع فوقها القليل من قشور الحمضيات التي لم يتم نقعها. رشي عليها زيت زيتون إضافي. يُزيّن بعدد قليل من أغصان الزعتر الطازج وفلور دي سيل حسب الرغبة.

فاكهة

مكونات

  • رطل من جبن الماعز المعتق Cypress Grove Midnight Moon (يمكن استبدال Manchego)
  • 4 قطع من قشرة برتقالية مقشرة على نطاق واسع ، منزوعة اللب (أي حمضيات موسمية)
  • 4 قطع من قشر الليمون ماير مقشرة على نطاق واسع ، منزوعة اللب
  • 10 حبات فلفل أسود كاملة
  • 5 حبات فلفل أبيض كاملة
  • 1 كوب برتقال ملبس ، نصفين (2 ملعقة كبيرة من مربى البرتقال الإنجليزي يمكن استبدالها)
  • 1 برتقالة حمراء مقشرة ومقسمة إلى شرائح (يمكن استبدال أي حمضيات موسمية مع الحد الأدنى من البذور)
  • 6 أغصان زعتر
  • 2-4 أوراق غار تركية كاملة (يمكن استبدال خليج كاليفورنيا)
  • كوب زيت زيتون أردني بكر ممتاز
  • فلور دي سيل حسب الرغبة

هنا & # 8217s القليل من أشعة الشمس في جرة من أجلك! جبن ماعز متبل. جبن الماعز المنعش ينضج بزيت الزيتون الغني ومزين بالحمضيات والأعشاب.

جبن ماعز متبل بالحمضيات والأعشاب

يستغرق صنع جبن الماعز المتبل دقائق (لكنه يحتاج إلى النقع) وهو حقًا نوع من & # 8220 وصفة غير & # 8221 لأنه يمكنك وضع أي شيء تريده في هذه الأواني الصغيرة الجميلة من جبن الماعز. لقد استخدمت الليمون والزعتر وإكليل الجبل وبعض رقائق الفلفل الأحمر.

ولكن ماذا عن أي فلفل خاص قد يعجبك ، أعشاب أخرى ، ربما حمضيات أخرى؟ أعني انطلق مع أي شيء تريده! طماطم مجففة بالشمس أو ربما طماطم محمصة ببطء وثوم محمص وعسل وخزامى. ربما تحب & # 8217d التفكير في نكهة هذه الجرار الصغيرة بنكهات إسبانية أو فرنسية أو مكسيكية أو أفريقية بدلاً من هذا المزيج المتوسطي.

ولن & # 8217t جرة من جبن الماعز المتبل هذه مجرد هدية مضيفة صغيرة محبوبة لشخص ما!

جبن ماعز متبل بالحمضيات والأعشاب

انشر جبن الماعز على المقرمشات والخبز المحمص وكروستيني. رشيها بالعسل أو أنهيها بقليل من ملح البحر أو مطحونة من الفلفل. أو قد أقترح إضافة شرائح جبن الماعز إلى طاجن صغير ، مع رذاذ زيت الزيتون المنكه وخبزه على حرارة 325 فهرنهايت لمدة 15 أو 20 دقيقة للحصول على مقبلات دافئة بدون مجهود؟

كان جبن الماعز غالي الثمن ، لكن ليس كثيرًا بعد الآن. ابحث عنها في متجر الصناديق الكبيرة إذا كان لديك عضوية أو راقب القسائم (غالبًا ما تعلق العلامات) في البقالة. في بعض الأحيان تخرج القسائم قبل فترة طويلة من البيع ، لذلك أحصل عليها عندما أراها ثم أراقب وصول سعر البيع.

لقطع جولات لطيفة من جبن الماعز ، اسحب خيط تنظيف الأسنان أو خيطًا صغيرًا. ما عليك سوى تحريكه أسفل السجل واسحب كل طرف إلى الأعلى وشده. تمامًا مثلما قمت بقص سجل ملفات تعريف الارتباط. بالمناسبة ، إذا كان لديك جبن الماعز الذي تخشى أن تحصل عليه & # 8217t في الوقت المناسب ، فقم بتتبيله وإطالة العمر الافتراضي قليلاً.

جبن ماعز متبل بالحمضيات والأعشاب

جبن ماعز متبل

  • حصص: يختلف
  • وقت: 10 دقائق + الوقت
  • صعوبة: سهل
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل رومي مطحون من أي نوع
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • حوالي 3 إلى 5 أونصات من جبن الماعز (في السجل)
  • 2 أغصان زعتر
  • 2 أغصان إكليل الجبل
  • عدة شرائح من قشر الليمون
  • زيت زيتون بكر ممتاز حسب الحاجة

استخدم برطمانًا نظيفًا جدًا ويفضل أن يكون معقمًا ويدك نظيفة جدًا.

صب كمية صغيرة من زيت الزيتون في الجرة ، ربما 1/4 بوصة أو نحو ذلك.

قطّع جبن الماعز إلى دوائر سميكة 1/2 & # 8243 (جرب التقطيع بالخيط أو خيط تنظيف الأسنان) وضع جولة واحدة في البرطمان. يرش الفلفل. أضيفي رذاذًا آخر من زيت الزيتون واستمري حتى تزول كل الجولات أو تمتلئ الجرة إلى أعلى درجة تقريبًا.

أضف أغصان الزعتر وإكليل الجبل وقشر الليمون إلى البرطمان. يُحشى إلى الأعلى ، ويغطي جبن الماعز بزيت الزيتون. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل ، إذا كان بإمكانك الانتظار كل هذا الوقت. كلما طالت مدة بقاءه ، زادت النكهة.

يحفظ جبن الماعز المتبل لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، في الثلاجة. يمكن استخدام زيت الزيتون في الطهي إذا لم يكن غائمًا جدًا من جبن الماعز.


الجبن غير الألبان المصنوع من القرنبيط + القنب تحتاج إلى معرفته

تم إطلاق أجبان القرنبيط + القنب TM في أكثر من 160 موقعًا للبيع بالتجزئة في جميع أنحاء الولايات المتحدة هذا الشهر. يأتي هذا الإعلان في أعقاب ظهورهم المباشر المرتقب إلى المستهلك في الشهر الماضي ، وجولة جمع التبرعات الزائدة في أواخر عام 2020. على عكس معظم الأجبان النباتية ، والتي تصنع عادةً من المكسرات أو زيت جوز الهند ، تستخدم Grounded القرنبيط والقنب لإعادة إنشاء التجربة الحسية من تناول منتجات الألبان. إلى جانب عملية التخمير المملوكة للشركة ، مكّنت هذه المكونات غير العادية شركة Grounded من التغلب على العديد من العقبات التي تواجه مصنعي الجبن النباتي - بما في ذلك النكهة والوظيفة ونقطة السعر وقابلية التوسع والاستدامة والتغذية.

من خلال الاستفادة من القنب (أحد الأطعمة الفائقة الناشئة) والمنتجات غير الكاملة (الأوراق والسيقان والقرنبيط "القبيح" الذي لا يمكن بيعه في متاجر البقالة) ، ابتكر Grounded منتجًا أكثر استدامة و
بديل مرن بيئيًا لكل من منتجات الألبان التقليدية والمنتجات القائمة على الجوز. والنتيجة هي مجموعة من الأجبان النباتية 100٪ الخالية من مسببات الحساسية ، والصديقة للكيتو ، وقيمتها الغذائية الكثيفة - بما في ذلك الكالسيوم والبروتين ومضادات الأكسدة ودهون أوميغا 3 + 6 والفيتامينات والمعادن.

قال الرئيس التنفيذي فيرونيكا فيل: "يقوم المزيد والمزيد من المستهلكين بدمج البروتينات البديلة في وجباتهم الغذائية لأسباب صحية وبيئية". "هدفنا هو تقديم منتجات ذات مذاق أفضل وأكثر استدامة ومغذية إلى فئة الجبن النباتي - وجذب المستهلكين الذين ليسوا بالضرورة نباتيين ، ولكنهم مهتمون بتقليل منتجات الألبان."

صورة من Grounded Foods

لقد طورت الشركة بالفعل مجموعة متنوعة من أنواع الجبن ، بما في ذلك الجبن الطري والصلب والمتقادم والصلصات. في هذا الشهر ، سيبدأ تجار التجزئة في تخزين المنتجات الثلاثة الأولى في نطاق Grounded:

● جبن مطحون خالٍ من الجبن على الطريقة الأمريكية - صلصة متعددة الاستخدامات / قابلة للدهن تكرر النكهة التي تسبب الإدمان وعامل الراحة للأجبان الأمريكية ، ولكن بدون منتجات الألبان والاصطناعية
المواد المضافة (MSRP $ 5.99)

● جبن الماعز من بذور القنب المطحون - جبن ماعز شبه متماسك منعش مصنوع من القنب ومتبل بزيت الزيتون والفلفل والثوم والليمون والزعتر (6.99 دولارًا أمريكيًا لمشروع تجديد نظم الإدارة) و ،

● جبنة كريم بذور القنب المطحونة ، البصل والثوم المعمر - كريمة غنية بالكالسيوم والبروتين مع نكهة وملمس ووظيفة مماثلة لجبن الألبان (5.99 دولارًا).

تتوفر المنتجات الأرضية حاليًا في الولايات المتحدة فقط ، ومع ذلك ، تحدثنا مع الرئيس التنفيذي فيرونيكا فيل فيما يتعلق بالتوسع المخطط له في الأسواق الأسترالية. من المقرر أن يحدث هذا عندما تبدأ قيود السفر في التخفيف بين البلدين.

بشرى سارة لجميع الاستراليين.

سايمون هول

Simon Hall هو المؤسس المشارك لشركة Messy Veggies ، ولديه خلفية في المالية ودرس التسويق في الجامعة. هو كاتب ومنتج فيديو ومصور. وهو أيضًا نباتي AF.

ادعم الخضروات الفوضوية مقابل أقل من 2 دولار أمريكي و 8211 # تساعد كل مساهمة في دعم هذا المورد & # 8211 شكرًا لك


طماطم مشوية ، زعتر وجبن ماعز

تكفي 4 أشخاص كدورة أولى أو كجزء من طبق رئيسي.

للطماطم
4 حبات طماطم ناضجة كبيرة (لكن ليست شريحة لحم بقري)
4 أغصان كثيفة من الزعتر
6 فصوص ثوم
القليل من زيت الزيتون

للجبن
الأوراق من 3 أغصان كثيفة صغيرة من الزعتر الصغير
200 غ من جبن الماعز الطري أو خثارة الماعز
عدد قليل من زهور الزعتر

اضبط الفرن على 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6. امسح الطماطم وأزل سيقانها واقطعها إلى نصفين. ضعيهم مقطوعًا لأعلى بشكل مريح في طبق خبز أو صينية تحميص. تبل بالملح والفلفل الأسود ، مطحون جيدًا ، ثم ضع فصوص الثوم في المزيج. ضعي كمية كافية من زيت الزيتون لتبليل سطحها ثم اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو نحو ذلك حتى تصبح فصوص الثوم طرية من الداخل. أخرجيها وأعيدي الطماطم إلى الفرن.

ضعي المراكز الناعمة من الثوم في وعاء الخلط عن طريق الضغط عليها بين إبهامك وإصبعك. نضيف أوراق الزعتر ، القليل من الملح الخشن ونضرب الخليط مع مدقة أو ظهر الملعقة. انشر قليلاً على كل طماطم.

نقطع الجبن إلى نصفين ونضع نصفًا على كل حبة طماطم. أعد كل نصف إلى الفرن واتركه يذوب جزئيًا قبل وضع الطبق على الطاولة. يُقدم مع قطع كبيرة من الخبز الممزق تقريبًا.


  • 1 جبن ماعز طازج كبير الحجم (10 أونصات 270 جم)
  • 2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز (475 مل) أو حسب الحاجة
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شمر كاملة
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الوردي (اختياري)
  • 4 شرائح (2 بوصة) من نكهة الليمون (مقشرة بمقشرة خضروات مع القليل من اللب الأبيض قدر الإمكان)
  • 4 أوراق غار
  • 6 أغصان زعتر طازج
  • 4 فصوص متوسطة الحجم من الثوم ، مقطعة نصفين بالطول

تُقطّع جبن الماعز إلى 8 قطع متساوية تُلف إلى كرات ، إذا رغبت في ذلك.

يُسكب زيت الزيتون في برطمانات نظيفة واسعة العنق حتى تمتلئ إلى منتصف الطريق. وزعي رقائق الفلفل الحار وبذور الشمر وحبوب الفلفل بالتساوي في كلا البرطمانين.

أضيفي قطع جبن الماعز واحدة تلو الأخرى مع إضافة القليل من زيت الزيتون بين كل قطعة حتى تنغمس بشكل كامل. أضف قشر الليمون وأوراق الغار والزعتر والثوم إلى البرطمانات. صب كمية كافية من زيت الزيتون لتغطية الجبن بالكامل. أغلق البرطمانات وضعها في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل (وجدنا أفضل مذاق بعد يومين). يمكن حفظ جبن الماعز المتبل في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد ، ولكن ليس أكثر من ذلك (يمكن أن يتعرض زيت الزيتون المنقوع لخطر التسمم الغذائي إذا تم حفظه لمدة تزيد عن أسبوع ، حتى لو تم تبريده).


جبن ماعز متبل بالحمضيات وزيت الزيتون والأعشاب

1/4 رطل من جبن الماعز المعتق (يمكن استبدال Cypress Grove Midnight Moon أو Manchego)
4 قطع من قشرة برتقالية مقشرة على نطاق واسع ، منزوعة اللب (أي حمضيات موسمية)
4 قطع من قشر الليمون ماير مقشرة على نطاق واسع ، منزوعة اللب
10 حبات فلفل أسود كاملة
5 حبات فلفل أبيض كاملة
1 C برتقال ملبس ، نصفين (2 ملعقة كبيرة من مربى البرتقال الإنجليزي يمكن استبدالها)
1 برتقالة حمراء مقشرة ومقسمة إلى شرائح (يمكن استبدال أي حمضيات موسمية مع الحد الأدنى من البذور)
6 أغصان زعتر
2-4 أوراق غار كاملة
ج زيت زيتون
ملح البحر الخشن أو غير المستقر ، حسب الرغبة

قطعي الجبن إلى مثلثات بسمك 1⁄8 بوصة. استخدم مقشرة خضروات لتقشير قشر الحمضيات على نطاق واسع (الطول التقريبي: 2-3 بوصات). في وعاء غير تفاعلي ، يُمزج الجبن المقطّع مع قشر البرتقال والليمون ، الفلفل الأسود والأبيض ، مربى البرتقال أو الكمكوات ، 8 شرائح من الدم البرتقالي ، 4 أغصان الزعتر وأوراق الغار. يضاف زيت الزيتون ويقلب برفق.

يُغطّى ويُترك جانباً لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة ثماني ساعات أو في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل (أو حتى ثلاثة أيام).

للتقديم ، أحضر تتبيلة الجبن إلى الغرفة وقم بقلبها برفق مرة أخرى في نفس الوعاء لتحديث المكونات. تُرتب شرائح الجبن وتتبل بشكل طبيعي على طبق. ضع فوقها القليل من قشور الحمضيات التي لم يتم نقعها. رشي عليها زيت زيتون إضافي. تُزين ببعض أغصان الزعتر الطازجة والملح حسب الرغبة. يخدم 6-8.


ريب آي ستيك مع بطاطا جبن الماعز وفطر بورتوبيلو

وصفة مقتبسة من Arlene Keith، Edi & the Wolf، New York City

أثمر: يخدم 2

وقت الطبخ: 1 ساعة و 10 دقائق

مكونات

3 حبات بطاطس حمراء متوسطة ، مقطعة إلى قطع 1 إنش

& # 189 كراث كبير ، نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعة بالطول

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض

3 أونصات (حوالي & # 189 كوب) جبن ماعز طازج

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

3 ملاعق كبيرة شبت مفروم ناعم

3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 فطر بورتوبيللو كبير ، ساق ومفروم

1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

فلفل أسود مطحون طازجاً

3 ملاعق كبيرة من الفلفل المطحون الطازج (أو 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود)

2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

الاتجاهات

1. ابدأ البطاطس: ضع البطاطس في قدر متوسط ​​الحجم وأضف كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها بمقدار بوصة واحدة. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسط ​​منخفض ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج ، من 16 إلى 20 دقيقة. بالوعة.

2. في قدر صغير ، تُطهى الكريمة ، الثوم ، الكراث ، الزعتر ، ورق الغار والفلفل الأسود على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. يصفى فوق وعاء من خلال منخل شبكي ناعم. تخلصي من المواد الصلبة وضع الكريم المنقوع جانبًا.

3. اصنع الفطر: في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون. يُضاف الفطر المفروم ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى تتحول القطع إلى اللون البني ، حوالي 8 دقائق. نضيف النبيذ الأبيض والزبدة ونقلب حتى تذوب الزبدة. الفصول مع الملح و الفلفل واجلس جانبا.

4. اصنع الستيك: في وعاء صغير ، اخلطي الفلفل الحار مع الملح. تبلي شرائح اللحم بخليط الفلفل ، وتأكدي من تربيت المزيج بقوة حتى يلتصق باللحم. سخني مقلاة كبيرة على نار عالية لمدة 3 دقائق ، ثم أضيفي زيت بذور العنب عندما يبدأ الزيت في التدخين ، أضيفي شريحة اللحم. يُحمر حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد ، حوالي 4 دقائق ، ثم يُقلب. أضيفي الزبدة والثوم والزعتر وإكليل الجبل واستخدمي ملعقة لدهن الجزء العلوي من الستيك بخليط الزبدة حتى تنضج شريحة اللحم حسب رغبتك ، حوالي 3 دقائق إضافية لشريحة لحم متوسطة الندرة. تُرفع الستيك من المقلاة وتترك جانباً لترتاح لمدة 10 دقائق.

5. بينما تستقر شرائح اللحم ، ننهي البطاطس: في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يُخفق في الدقيق ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين. اخفقي ببطء في مرق الدجاج ، ثم اخفقي مع الكريمة المنقوعة. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُضاف جبن الماعز إلى ثلاثة أجزاء ، مع التأكد من امتزاجه جيدًا بين الإضافات. يضاف الملح حسب الرغبة ويقلب مع البطاطس وعصير الليمون والشبت والبقدونس.

6. قطّعي شرائح اللحم إلى شرائح عرضية عكس اتجاه الحبوب وقسميها بين طبقين. يُسكب بعض البطاطس والفطر بجانب الستيك ويقدم.


وصفات جبن الماعز: شيفر متبل بالزيتون الأسود

أنا أحب وصفات جبن الماعز. جبنة الماعز ، أو الشيفر ، وهي الكلمة الفرنسية لها ، هي جبنة طرية ولذيذة.

إنها مختلفة تمامًا عن جبنة الريكوتا الإيطالية ، والتي قد تبدو متشابهة.

يتمتع جبن الماعز بطعم لاذع للغاية يتناسب تمامًا مع نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​في التتبيلة أدناه.
إن تتبيل الشيفر العادي بزيت الزيتون والطماطم المجففة بالشمس والثوم والأعشاب الطازجة يخلق مقبلات شهية سهلة وممتعة تمامًا.

لا يحب الجميع الثوم النيء ، لذلك أنصح عادةً بتتبيل الثوم في الثوم ، لكن أخرجه قبل التقديم. إذا كان جمهورك يحب الثوم النيء ، اقطعه جيدًا واتركه فيه. تذكر أن الثوم الخام يمكن أن يكون له طعم قابض قاسٍ قد يكون قوياً قليلاً لهذا المزيج الرقيق من النكهات.

وصفات الجبن مرحب بها دائمًا في الحفلة أو كوصفة مقبلات. الجميع يحب الجبن.

بالنسبة لأي شخص قد ابتعد عن وصفات جبن الماعز ، يعتقد أنه قد يكون قويًا للغاية ، فسوف يسعد عندما يتذوق هذا الشيفر المتبل. إنها ليست نكهة قوية على الإطلاق وتضرب فقط النكهات الصحيحة مع النكهات التي تقترن بها هنا.


شاهد الفيديو: الجبنة البيضاء بعدة خلطات ومذاق مختلف (ديسمبر 2021).